Bột mỳ

Bột mỳ số 8 và số 11 — hai loại nền của nghề bánh: số 8 protein thấp cho bánh mềm xốp (bông lan, bánh ngọt), số 11 protein cao cho bánh cần khung dai chắc (bánh mì, đế pizza).Dùng sai số bột là nguyên nhân phổ biến khiến bánh chai hoặc bở — đối chiếu món trước khi nhập bao. Quầy dùng máy nhào bột nên giữ ổn định một nguồn bột để công thức không lệch. Bột trộn sẵn theo món có tại bột trộn sẵn. Liên hệ Galile qua hotline hoặc Zalo để được tư vấn và báo giá.